またもや創作料理w

茄子の肉味噌炒め♡ by 月夜の猫★☆ https://cookpad.com/recipe/6155194

【材料】2人分

✿長なす　2本

✿合い挽きミンチ　約150ｇ

✿ゴマ油　大さじ1

✿鶏がらスープ　大さじ1

✿料理酒　大さじ1

✿味醂　大さじ1

✿豆板醤　小さじ1

✿合わせ味噌　大さじ1

①茄子はへたを切り落とし、3等分に切って縦に適当な太さで切る

②ボウルに水を張り長なす全部入れて約30分放置。アク抜きせんと苦味とエグ味で食べられへん

③フライパンにゴマ油引いて合い挽きミンチ入れたら中火で点火。

④肉に8割火が通ったら、アク抜きした茄子を全部入れる

⑤茄子が5割煮えたら鶏がらスープ、料理酒、味醂で味付けする

⑥蓋して弱火で3分蒸し焼き

⑦蒸してる間に味噌と豆板醤を計っておく

⑧フライパンの蓋取って、味噌と豆板醤入れたら、茄子の水分で溶かして全体に混ぜたら完成や♡

意外と面倒臭いって思うかもやけど、慣れたら料理って面白いで(・▽・）

突然に思いつきで作って失敗も多々あるけど、やってみない事には解れへんから取り敢えずやってみてな〜(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡